Sirop Curcuma Gingembre Poivre

Comme le sirop de gingembre, le sirop de curcuma fait partie intégrante de la cuisine créole à la Réunion. Toutes les familles en ont dans le placard pour une utilisation régulière autant pour la cuisine que pour les boissons froides ou chaudes.

En 2019, j’ai décidé de reprendre la production du sirop de curcuma-gingembre-poivre. En effet, selon les études, pour être bien assimilé la curcumine doit être associée avec du gingembre et du poivre. 

Comme à la réunion ma méthode est artisanale :

  1. Extraction du jus de gingembre frais
  2. Triple filtration pour retirer toutes les impuretés du sucre et du gingembre
  3. conditionnement à chaud qui permet de ne pas ajouter d’additifs ou d’acidifiants.

Pour le moment nous commercialisons le sirop de curcuma-gingembre-poivre en Bouteille en verre de 110 ml

5,00 TTC

  • Sucre 58% 58%
  • Curcuma 24% 24%
  • Gingembre 13% 13%
  • Eau 4% 4%
  • Poivre rouge de voatsipérifery 1% 1%

Utilisation: 

Idéal pour aromatiser les cocktails, les thés ou à utiliser en cuisine pour les crudités, les salades ou les viandes ou poissons à caraméliser au four.   

Personnellement c’est une cuillèrée à café chaque matin  

 Vous retrouverez toutes nos épices créoles dans la boutique de notre partenaire Christian De Montaguère qui gère la plus grande épicerie fine antillaise de France. Elles sont aussi disponible en Martinique chez notre partenaire Food Market, Avenue des Caraïbes à Fort de France.