Sauce Mangue Habanero

La sauce piquante mangue habanero est parfaite pour préparer des sauces, des vinaigrettes ou pour assaisonner du poisson ou de la volaille grillée

Je suis un fan de sauces piquantes. J’en prépare régulièrement pour mon usage personnel depuis des années.

Cet été, j’ai décidé de lancer ma gamme  avec des produits frais, sans additifs ni conservateurs….. du naturel en définitive.

Cette sauce est la première d’une longue série et je dois dire que c’est un pur délice !

Est-ce qu’elle est très piquante ?

Non ! j’ai dosé le piment de manière à ce que tout le monde puisse en profiter. En fait c’est le fruité qui vient en premier puis le piquant puis le fruité ….

Enfin je dis non pour moi.

Pour vous je ne sais pas mais si vous connaissez un(e) ami(e) qui aime le piment c’est l’ocassion de lui faire goûter une sauce mangue habanero préparée avec de la mangue fraîche !

6,50 TTC

COMPOSITION  :

jus d’ananas, purée de mangue, vinaigre, jus de citron, sucre de canne, ail, oignon, piment habanero, sel, poivre noir

Poids Net : 100 ml 

 Vous retrouverez toutes nos épices créoles dans la boutique de notre partenaire Christian De Montaguère qui gère la plus grande épicerie fine antillaise de France. Elles sont aussi disponible en Martinique chez notre partenaire Food Market, Avenue des Caraïbes à Fort de France. 

Salade de pamplemousse à la sauce mangue habanero

Ingrédients : 

  • 2 endives
  • 1 botte de cresson
  • 1 botte de radicchio
  • 2 pamelos
  • 2 échalotes émincées
  • 2 c. à soupe de sauce piquante mangue habanero
  • 3 c. à soupe vinaigre de cidre
  • 6 c. à soupe huile d’olive

Méthode : 

  • Laver les salades. 
  • Défaire les feuilles d’endive, enlever les tiges fermes du cresson et déchiqueter le radicchio.
  • Placer le tout dans un grand saladier.
  • Peler les pamelos
  • Lever les suprêmes 
  • Placer les pomelos sur la salade.
  • Presser le reste des pomelos pour récuperer le jus.
  • Incorporer les ingrédients restants au jus de pamelos et bien mélanger.
  • Verser la sauce vinaigrette sur la salade au moment de servir et mélanger.