Graine de Roucou

La graine de roucou appelées aussi achiote ou anatto est une épice colorante au parfum subtil utilisée au Mexique, au Pérou et aux Antilles pour colorer les plats.

Elles sont très utilisées au Mexique sous forme de pâte.

Dans les îles des Caraïbes, ils chauffent la graine de roucou et la font infuser dans de l’huile jusqu’à ce qu’elle devienne rouge. Cette huile sera utilisée ensuite pour colorer le riz, le court bouillon ou les volailles. 

Certains de nos mélanges comme le 7 épices antillaises ou les épices à court-bouillon contiennent des graines de roucou. Cela leur confère une saveur caribéenne sans égal.

3,00 TTC

 

INGRÉDIENTS :

100 % graines entières de roucou

Autres noms : achiote, anatto

Poids Net : 50g 

 

 Vous retrouverez toutes nos épices créoles dans la boutique de notre partenaire Christian De Montaguère qui gère la plus grande épicerie fine antillaise de France. Elles sont aussi disponible en Martinique chez notre partenaire Food Market, Avenue des Caraïbes à Fort de France.