Épices Ribs Kréyol

Le Mélange d’épices Ribs Kréyol est à mélanger avec du sucre et du sel avant de le frotter sur des côtes levées de porc ou de boeuf.

Alors que chaque pays de la caraïbe a ses plats classiques il y a un plat que vous retrouverez souvent dans toutes les îles : les Ribs !

J’ai essayé avec ce mélange de retrouver la saveur de ribs dégustés en Guadeloupe mais préparés par une grand-mère Jamaïcaine.

Elle connaît ses recettes sur le bout des doigts mais ne les divulgue pas.

Je l’ai vu écraser des graines de roucou dans un pilon puis ajouter du piment jamaïque, des épices, des herbes, du sel et du sucre …. avant de frotter le mélange sur des côtes levées de porc.

5,00 TTC

 

INGRÉDIENTS :

roucou, piment jamaïque, poivre noir, échalote, ail, muscade, cannelle, thym, origan, piment 

Poids Net : 50g