Épices pour Crabes

Le matoutou de crabes ( Matété en guadeloupe) est un plat qui se mange à Pâques. C’est un classique de la cuisine antillaise. 

Il s »agit de faire mariner le crabe dans des épices puis de le faire revenir dans l’huile et de le cuire avec du riz pendant 30 mn environ. 

C’est super bon ! 

Mais c’est encore meilleur quand on va « pêcher » ses crabes quelques jours avant Pâques dans la mangrove pour les nettoyer en les nourrissant avec de la mangue. 

5,00 TTC

 

INGRÉDIENTS :

curcuma, coriandre, moutarde brune, fenugrec, laurier, poivre jamaïque, thym, girofle, muscade, pimenton, origan, sarriette, basilic

Poids Net : 40g