Épices à Poulet Boucané

Les épices à poulet boucané sont spécialement dédiées au séchage de la viande selon 2 méthodes : 

1) séchage par la fumée comme pour le poulet boucané. 

2) séchage sans cuisson avec du sel et des épices pour le magret de canard par exemple. 

Comme les épices à Jerk, les épices à poulet boucané sont en effet celles qui s’accordent le plus avec cette méthode de « cuisson » car elles sont composées de toutes les épices nécessaires pour aseptiser et conserver les viandes. 

Pour la petite histoire : faire boucaner sa viande est une méthode de cuisson inventée par les amérindiens qui, bien avant l’arrivée des européens sur le continent américain, voyageaient beaucoup entre le continent Sud Américain et les îles des Caraïbes. 

5,00 TTC

 

INGRÉDIENTS :

graines de bois d’Inde, oignon, thym, pimenton, ail, roucou, muscade, feuilles de bois d’Inde

Poids Net : 50g 

 

 Vous retrouverez toutes nos épices créoles dans la boutique de notre partenaire Christian De Montaguère qui gère la plus grande épicerie fine antillaise de France. Elles sont aussi disponible en Martinique chez notre partenaire Food Market, Avenue des Caraïbes à Fort de France.